베트남 바지락밥 썸네일형 리스트형 이색적인 베트남 서민음식 미헨(Mì hến)과 앤서니 보데인 앤서니 보데인Anthony Bourdain을 아시나요? 미국의 셀레브리티 셰프이자 방송인으로 Parts Unknown 같은 프로그램을 통해 세계 각국을 여행하며 그 나라의 음식과 문화, 역사를 소개한 인물입니다. 미국에서 공부하던 시절 그의 프로그램을 애청하던 친구가 있어서 저도 보게 되었는데세계 각국의 다양한 음식에 대한 그의 모험심과 편견없는 태도,그리고 해당 국가의 문화와 역사에 대한 그의 진지한 자세가 좋았습니다. 미국 생활을 하면서 다수의 미국인들의 음식에 대한 스펙트럼이 꽤 제한적이라고 느꼈습니다. 닭이나 돼지고기만 놓고 보더라도 닭가슴이나 날개, 돼지 안심 이런 소위 '일반적인' 부위를 선호하며닭발, 내장, 머리고기, 귀 이런 부위들을 먹는 다른 나라 사람들을 야만적으로 보는 사람들이 .. 더보기 이전 1 다음
