카사바의 효능과 주의할 점

 

낯선 듯 하면서도 알고보니 우리에게 친숙한 식물 카사바. 카사바에 대해 소개했던 지난 글에 이어 이번 글에서는 카사바의 효능과 카사바를 먹을때 주의할 점을 알아보겠습니다. 

 

 

카사바의 효능 6가지 

1. 비타민 C가 풍부하다.

100그램의 카사바에는 20.6 밀리그램의 비타민 C가 들어있는데, 이는 하루에 필요한 양의 20%입니다. 비타민 C의 효과는 다들 아시죠? 면역세포의 기능을 촉진하고 콜라겐 생성을 도움으로써 피부 노화를 막습니다. 참고로 카사바의 뿌리와 잎을 섞으면 카사바에 함유된 비타민 C의 효과를 극대화할 수 있다고 합니다. 

 

2. 저항전분

저항전분은 건강한 사람의 소장에서 소화되지 않는, 식이섬유가 최대 90% 포함된 전분을 말합니다. 이 저항전분이 카사바에 많이 함유되어 있다고 하는데요. 저항전분을 적당히 섭취하면 혈당이 개선되고 장에 좋은 박테리아들이 생성되도록 하여 장 건강이 좋아진다고 합니다. 또한 장염과 대장암의 위험을 줄여주는 효과도 있다고 합니다. 

 

3. 에너지 회복

카사바에는 탄수화물이 많은데 탄수화물이 포도당으로 분해되어 신체 세포의 에너지원이 됩니다. 그래서 트레이닝을 받는 선수나 고강도 운동 후 에너지를 회복하고자 하는 사람들에게 좋습니다. 

4. 간암 예방

카사바에는 마그네슘이 충분히 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 마그네슘 섭취는 간암 확률을 낮출 뿐만 아니라 간암의 원인이 되는 단순 지방증과 지방간염을 예방할 수 있습니다. 

 

5. 낮은 당 함량

카사바는 당의 함량이 상대적으로 낮습니다. 카사바 100그램에는 당이 1.7그램 정도밖에 들어있지 않습니다. 카사바의 혈당지수(GI: glycemic index)는 46으로 다른 음식들보다 낮은 편입니다. 이는 카사바가 혈중 포도당 수치를 급격하게 높일 가능성이 적다는 말입니다. 하지만 카사바가 당뇨에 효과가 있다는 과학적 증거는 없다고 하네요. 

6. 신장 손상 복구

카사바 잎의 추출물이 신장 손상을 일으키는 크레아티닌이라는 물질의 수치를 낮추고 신단위의 독성을 낮춘다고 합니다. 하지만 카사바를 주식으로 하는 것은 신부전증이 있는 사람에게는 좋지 않다고 합니다. 카사바에 함유되어 있는 시안화물 화합물이 요소 수치를 높일 수 있기 때문입니다. 

 

카사바 주의할 점

1. 독성

카사바에는 독성이 있는 시안화물이 있어서 카사바를 날것으로 혹은 부적절하게 조리해서 먹으면 시안화물 중독으로 인해 두통, 복통, 구역질, 심지어는 사망에 이를 수 있습니다. 

2. 신경장애

카사바를 주식으로 하는 식단은 만성 신경질환인 열대성사지 신경장애(TAN)라는 만성병을 초래할 수 있습니다. 이는 장애와 척수소뇌성 운동실조증을 초래할 수 있는 질환입니다. 

3. 높은 칼로리

카사바는 칼로리가 높아 체중 증가로 이어지거나 심혈관계 건강을 위협할 수 있습니다. 카사바 100그램은 무료 191 칼로리 입니다. 카사바를 장기적으로 섭취하면 인슐린 저항, 심장 장애, 비만, 그리고 고혈당증에 이를 수 있습니다. 

 

 

마치며

이상으로 카사바의 효능과 주의점을 알아보았습니다. 여러모로 건강에 좋은 점들이 있지만 독성이 있기 때문에 꼭 제대로 조리해서 먹어야 하겠습니다. 칼로리가 높은 편이라서 주식으로 삼거나 지나치게 섭취하는 것도 좋지 않을 것 같습니다. 이런 점들을 주의하면서 건강하게 즐기세요!

 

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